Cách bảo quản bánh sinh nhật để được lâu nhất có thể bạn chưa biết

Những chiếc bánh kem, lời chúc và những món quà là thứ không thể thiếu trong ngày sinh nhật. Cùng nhau thưởng thức bánh sinh nhật là thủ tục không thể thiếu để chia sẻ niềm vui và chúc mừng chủ nhân bữa tiệc. Thế nhưng thực tế sau bữa tiệc, tình trạng những chiếc bánh sinh nhật bị bỏ dở thường khá phổ biến. Loay hoay không biết nên giữ hay nên bỏ vì không biết cách bảo quản., không biết bánh sinh nhật để được bao lâu. Vậy hãy để Bánh Kem Mini bật mí cho bạn những điều mà có lẽ nhiều cửa hàng bánh ngọt đã quên không nói với bạn: Thời hạn sử dụng của bánh sinh nhật và cách bảo quản bánh sinh nhật được lâu nhất.

Bảo quản bánh sinh nhật lâu nhất

Hạn sử dụng của bánh sinh nhật là bao lâu?

Thông thường, những chiếc bánh sinh nhật chẳng bao giờ được ghi hạn sử dụng ở bánh hay hộp bánh. Vậy làm sao để biết hạn sử dụng của chiếc bánh sinh nhật để được bao lâu? Theo các thợ làm bánh lâu năm và các chuyên gia, bánh sinh nhật nếu được bảo quản tốt thì bánh chỉ giữ hương vị tốt nhất trong trong vòng từ 2 - 5 ngày, nhưng thời gian sử dụng bánh có thể lên tới 2 tháng. Nếu ở nhiệt độ thường (20 - 40 độ C) thì hạn dùng của bánh chỉ kéo dài 2h - 5h. 

Bánh sinh nhật còn dư sau bữa tiệc

Cách phân biệt bánh sinh nhật đã bị hỏng

Để phân biệt bánh sinh nhật còn có thể ăn được hay không thì chúng ta có thể sử dụng các cách sau:

- Kem bánh sinh nhật: Lớp kem trên bề mặt trở lên đặc lại và bị rỗ. Kem bánh bị chảy, không còn đẹp như khi vừa mới mua.

- Mùi hương: Có mùi lạ, ôi và chua (tùy theo mức độ hư hỏng).

- Cốt bánh: Xuất hiện những chấm xanh li ti, mốc đen hoặc trắng.

- Khi cắt bánh: Bánh bị khó cắt do bánh quá cứng, khô. Đôi khi không thể cắt thành miếng hoàn chỉnh do bánh mềm một cách bất thường.

Khi thấy các dấu hiệu trên đây thì bạn tuyệt đối không nên ăn để tránh nguy hại tới sức khỏe.

Miếng bánh sinh nhật đã xuất hiện nấm mốc

Các cách bảo quản bánh sinh nhật được lâu nhất

Để biết được bánh sinh nhật có thể để được bao lâu, trước tiên bạn cần nắm được cách bảo quản của loại bánh này. 

Bảo quản bánh sinh nhật bằng tủ lạnh

Để bánh sinh nhật trong tủ lạnh có lẽ là cách làm phổ biến nhất mà ai cũng đã từng làm. Nhưng bạn có bao giờ cảm thấy thắc mắc vì sao bánh sinh nhật của mình dù có để trong tủ lạnh vẫn nhanh hỏng không? Bởi nếu bạn để trực tiếp bánh vào tủ lạnh thì bánh của bạn sẽ dễ bị vi khuẩn xâm nhập vào bánh nên rất dễ ôi thiu. Vậy nên khi đặt bánh sinh nhật vào tủ lạnh bạn cần chú ý những điều sau:

- Đợi bánh sinh nhật nguội hẳn (đối với bánh mới ra lò).

- Chuẩn bị túi sạch hoặc hộp đựng đã được lau khô.

- Bọc kín hoặc đậy kín nắp hộp để không khí không lọt vào.

- Đặt bánh ở vị trí trên cao dễ thấy và hạn chế để cùng với đồ ăn tươi sống, có mùi.

Một mẹo nhỏ dành cho bạn: Nếu bạn muốn chiếc bánh của mình giữ nguyên hình dạng bán đầu của bánh thì bạn có thể đặt bánh vào hộp đựng của bánh. Nhưng nếu thấy chiếc hộp đấy quá cồng kềnh hoặc lỡ vứt đi thì bạn hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị hộp sạch sao cho đặt vừa miếng bánh.

 Chú ý: lau khô hộp đựng, đặc biệt lau kĩ phần nắp hộp.

Bước 2: Đặt miếng bánh vào mặt trong của nắp.

Bước 3: Lật ngược hộp lại để đậy kín bánh và để chiếc hộp ngược như vậy trong tủ lạnh.

Với cách này đảm bảo cách làm này sẽ giúp chiếc bánh còn dang dở vẫn giữ nguyên được lớp kem trang trí bắt mắt đấy. Đặc biệt, bạn nên chú ý để nhiệt độ trong tủ lạnh khoảng từ 2-8 độ để bánh giữ được lâu nhé.

Nên bọc kín bánh trước khi cho vào tủ lạnh

Bảo quản bánh sinh nhật bằng tủ đông

Nếu bạn muốn giữ chiếc bánh sinh nhật có thời hạn sử dụng lâu hơn khoảng 1 - 2 tháng, thì bạn có thể đặt chiếc bánh trong ngăn đá. Tuy nhiên cách làm này chỉ áp dụng với một số loại bánh sinh nhật nhất định, bởi với những chiếc bánh thông thường khi rã đông bánh thì chiếc bánh vẫn sẽ khô, cứng và phần kem bánh bị chảy, tách nước.

Cách bảo quản: 

- Đặt bánh vào hộp đã được vệ sinh và lau khô hoặc túi zip, màng PC.

- Đậy kín nắp hoặc hút chân không (với túi zip).

- Đặt bánh ở trên cao tránh va đập.

Một số lưu ý:

- Nhiệt độ của ngăn đá phải duy trì dưới 0 độ C.

- Cách làm này không được khuyến khích áp dụng các loại bánh sinh nhật truyền thống đặc biệt là bánh làm từ kem bơ.

- Khi rã đông bánh nên để bánh ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30’- 1h để bánh mềm lại sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh.

- Nên kiểm tra chất lượng của bánh trước khi ăn.

Bánh để trong ngăn đông có thể sử dụng từ 1 - 2 tháng

Bảo quản bánh sinh nhật trong tủ trưng bày

Tủ trưng bày là chiếc tủ được trang bị hệ thống phun sương, cấp ẩm vậy nên được xem như một chiếc tủ chuyên dụng cho bánh sinh nhật. Không chỉ làm chiếc bánh sinh nhật trở lên bắt mắt mà đặc biệt tủ trưng bày còn có thể giữ được hương vị ban đầu của bánh trong khoảng từ 2- 5 ngày. Đặc biệt, với những chiếc tủ chất lượng thì thời gian có thể kéo dài từ 7- 10 ngày.

Để tủ phát huy được hết công năng bạn phải chú ý những điều sau:

- Không được đặt tủ ở vị trí tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

- Thường xuyên vệ sinh và kiểm tra tủ định kỳ.

- Không nên để các loại thực phẩm đồ ăn tươi sống, bốc mùi vào tủ.

- Nên để nhiệt độ khoảng 2 - 8 độ.

Tuy nhiên, chiếc tủ này thường không được các gia đình chọn mua mà chủ yếu chỉ được sử dụng tại các cửa hàng bánh ngọt, quán cà phê,... để thu hút khách hàng và thuận tiện kinh doanh.

Tủ trưng bày giữ bánh luôn tươi mới

Cách bảo quản bánh sinh nhật khi không có tủ lạnh

Bánh sinh nhật bảo quản bên ngoài sẽ không được lâu như khi bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu trong trường hợp bạn đang đi dã ngoại không có tủ lạnh hay tủ lạnh ở nhà đang hỏng. Vậy thì hãy thử làm theo một trong các cách dưới đây nhé:

Cách 1: Tìm những miếng bánh mì, lát bánh sandwich hoặc bánh bông lan sao cho khớp với lát cắt của miếng bánh kem. Sau đó dùng tăm cố định sao cho các miếng bánh mì che được toàn bộ bề mặt của miếng bánh sinh nhật . Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm, túi nilong sạch để bọc kín bánh sinh nhật. Cách làm này sẽ giúp bánh duy trì được độ ẩm, tươi ngon và tránh bị vi khuẩn xâm nhập.

Bánh sinh nhật bảo quản bằng bánh sandwich 

Cách 2: Đặt bánh vào trong phòng điều hòa. Điều chỉnh nhiệt độ điều hòa xuống mức nhiệt thấp, ẩm sẽ giúp chiếc bánh của bạn giống như đang ở trong tủ lạnh. Cách làm này giúp chiếc bánh kéo dài thời gian sử dụng. Nhưng chú ý không nên để nhiệt độ quá thấp và bật chế độ hút ẩm bởi điều này sẽ làm bánh nhanh khô hơn.

Cách bảo quản bánh tiramisu

Những năm gần đây, bánh tiramisu với hương vị độc đáo và lạ miệng đang dần trở lên phổ biến. Bánh tiramisu như được tạo thành bởi nhiều lớp bánh xếp chồng lên nhau tạo lên chiếc bánh kem mềm mại. Hương vị của bánh thoang thoảng hương thơm của rượu, béo của phomai và ngọt của cacao,... Vậy nên cách bảo quản bánh cũng có một chút đặc biệt.

Cách bảo quản phổ biến nhất là để trong ngăn đá tủ lạnh, tuy nhiên bạn nên đặt bánh vào trong hộp rồi đậy kín trước khi cất. Lí do là bởi, các tủ lạnh thông thường dễ xảy ra hiện tượng tạo băng tuyết, đọng nước làm hỏng bánh. Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh thì chỉ có thể để tối đa là một tuần nên giải pháp tốt nhất nếu có điều kiện đó là đặt trong tủ trưng bày bánh để giữ được hương vị ngon nhất.

Bánh sinh nhật tiramisu

Cách bảo quản bánh mousse

Tương tự với bánh tiramisu, kết cấu và nguyên liệu của bánh mousse đặc biệt hơn các loại bánh sinh nhật thông thường. Khi bảo quản bánh sinh nhật, bạn nên để bánh trong tủ lạnh liên tục. Nhiệt độ của tủ lạnh chỉ nên để khoảng từ 0-3 độ C.

Lời kết

Những chiếc bánh sinh nhật là kết quả của những người thợ làm bánh đã miệt mài, cố gắng để đem đến những chiếc bánh thơm ngon và đẹp mắt đến với khách hàng. Đây cũng là món quà đáng quý với bất kì ai trong ngày sinh nhật. Để trả lời cho câu hỏi “Bánh sinh nhật để được bao lâu?”, banhkemmini.vn đã chia đẻ đến bạn những cách bảo quản bánh sinh nhật trên đây, chúng tôi hy vọng bạn và người thân có thể thưởng thức trọn vẹn chiếc bánh sinh nhật.